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Características: Tiene forma ovalada y alargada, con piel gruesa y firme. Su pulpa es carnosa y contiene poca cantidad de semillas. Suele ser de color rojo intenso.
Beneficios nutricionales: Es una buena fuente de vitamina C, vitamina A y antioxidantes.
Usos culinarios: Debido a su textura y bajo contenido de agua, el tomate Roma es ideal para salsas, purés, conservas y para hornear.

El chile jalapeño es originario de México y es uno de los chiles más populares en la cocina mexicana y tex-mex.

Características: Tiene forma alargada y es de color verde cuando está inmaduro, cambiando a rojo cuando está maduro. Tiene un sabor picante y un nivel medio de calor.
Beneficios nutricionales: Es una buena fuente de vitamina C y contiene capsaicina, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Usos culinarios: Se utiliza en salsas, guisos, encurtidos, en rellenos y para añadir picante a diferentes platillos.

El chile poblano es originario de México y es muy común en la cocina mexicana.
Características: Tiene forma de cono, es de color verde oscuro cuando está inmaduro y rojo oscuro cuando está maduro. Tiene un sabor suave y un nivel bajo de calor.
Beneficios nutricionales: Es una buena fuente de vitamina C, vitamina A y antioxidantes.
Usos culinarios: El chile poblano se utiliza para hacer el tradicional chile relleno, pero también se puede asar, pelar y agregar a guisos, salsas y otras preparaciones.

El chile serrano es originario de México y es conocido por su sabor picante y aromático.
Características: Tiene forma alargada y es de color verde cuando está inmaduro, cambiando a rojo cuando está maduro. Tiene un sabor más picante que el chile jalapeño y un nivel alto de calor.
Beneficios nutricionales: Es una buena fuente de vitamina C y contiene capsaicina, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Usos culinarios: Se utiliza en salsas, guacamole, aderezos, marinados y para añadir picante a diferentes platillos.

El tomatillo es originario de América Central y México y es un ingrediente clave en la cocina mexicana.
Características: Tiene forma redonda y está envuelto en una cáscara verde y parecida al papel. Su sabor es ácido y su textura es jugosa.
Beneficios nutricionales: Es una buena fuente de vitamina C, vitamina K y antioxidantes.
Usos culinarios: Los tomatillos se utilizan para hacer salsa verde, guisados, chiles, salsas y encurtidos.

El pepino americano, también conocido como pepinillo, es originario de Asia, pero se popularizado en muchas cocinas del mundo.
Características: Tiene forma alargada y piel verde con pequeñas protuberancias. Su sabor es refrescante y crujiente.
Beneficios nutricionales: Es bajo en calorías y una buena fuente de vitamina K y vitamina C.
Usos culinarios: Los pepinos americanos se utilizan en ensaladas, sándwiches, encurtidos, gazpacho y como aderezo para las comidas.

Los pimientos morrones verdes pertenecen a la familia de los pimientos y son cultivados en varias regiones del mundo.
Características: Los pimientos morrones verdes tienen diferentes variedades con diferentes formas y tamaños. Su sabor puede variar desde dulce hasta ligeramente picante.
Beneficios nutricionales: Son una buena fuente de vitamina C y vitamina A, y contienen antioxidantes y fibras.
Usos culinarios: Se utilizan en ensaladas, rellenos, guisos, asados, en salsas y en diferentes preparaciones culinarias.